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    黄金鱼头

    原料
    花鲢鱼头一个,100克海南黄灯笼香辣酱一瓶,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,
    老姜一小块,蒜半个,盐1~2勺

    步骤
    1、将鱼头洗净砍成两半,鱼头背相连,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
    2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
    3、在鱼头上撒上海南黄灯笼香辣酱、姜末、盐、豆豉、料酒。
    4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
    5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟,也可起锅后才放葱碎。
    6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。

     

    板栗蒸土鸡

    板栗蒸土鸡的特色:

    土鸡鲜香咸鲜,板栗粉糯

    教您板栗蒸土鸡怎么做,如何做板栗蒸土鸡才好吃

    l、将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用;葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用。
    2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、海南黄灯笼辣椒酱、板栗调好味拌匀。
    3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

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